Сминдух

sminduhСминдухът е познат в България предимно като неделима съставка на шарената сол, но той притежава и някои незаменими ползи за здравето. Проучвания на учените показват, че сминдухът се справя с възпаленията, подобрява храносмилането и репродуктивните функции, регулира кръвната захар и теглото, подсилва имунитета, грижи се за здравето на кожата и косата.

Сминдухът, познат у нас още като чимен или тилчец, е едногодишно растение от семейство Бобови, което преди хилядолетия било култивирано в древна Асирия. Листата му са зелени, а цветовете малки и жълти. Плодовете на сминдуха представляват шушулки, които съдържат много твърди семена с формата на пирамида. На големина те са по-малки от леща, но по-големи от сусам. Именно те са най-често употребяваната част на растението. Тъй като са изключително силни и пикантни на вкус, обикновено се използват в много малки количества както за готвене, така и с лечебна цел.

Традиционната медицина определя семената като горчиви на вкус и затоплящи по природа (т.е. те имат свойството да затоплят организма). Лечителите ги използват, за да се справят с излишната влага и студ в тялото. Според традиционната китайска медицина те въздействат върху меридиана на бъбреците, пише:http://bulgarian.cri.cn/

Отглеждан на много места по света, включително и в България, сминдухът има дълга история на подправка и лечебно средство. В кулинарията освен като съставка на шарената сол, той се използва и при приготвянето на различни месни деликатеси (наденици, суджуци, пастърма) и ястия. А като лекарство се бори с излишните килограми, действа благоприятно на черния дроб, бъбреците и метаболизма, твърдят експерти.

Ползи за здравето:

  • Подсилва имунитета

В Аюрведа, традиционната медицина на Индия, препоръчват сминдуха на хора, при които доминира „капа“, т.е. на които не им достига топлина в тялото. Те обикновено са с отслабен имунитет и лесно настиват. Чаят от сминдух има затоплящо действие върху тялото и подсилва имунната система.

  • За кърмещи майки

Семената на сминдуха са отлично средство за кърмещите майки, тъй като стимулират образуването на кърма и по-бързото възстановяване на жените.

  • Регулира кръвната захар

Семената на сминдуха са добър помощник в регулирането нивата на захарта, затова чаят от тях се препоръчва на диабетиците.

  • Борба с излишните килограми

Чаша чай от сминдух сутрин на гладно подобрява метаболизма. Той помага за акумулирането на топлина в тялото и справянето с излишните килограми.

  • Подобрява храносмилането

Чаят от сминдух е отличен антицид, т.е. неутрализира солната киселина в стомашния сок. Редовната му консумация подобрява храносмилането и помага при проблеми като гастрит и подуване на корема. Действието му е по-ефективно, когато се пие през студените месеци.

  • Грижи за кожата

Семената на сминдуха са отлично антибактериално, противогъбично и противовъзпалително средство. Стрити на прах те облекчават кожни възпаления, причинени от рани, екземи, изгаряния. Освен това богатото съдържание на витамин В3 ги прави незаменимо средство в борбата с остаряването. Семената на сминдуха помагат за ефективното възстановяване на увредените кожни клетки и като резултат се справят с бръчките и тъмните петна. Използвани като скраб, те премахват мъртвите клетки и черните точки. Добавени към маските за лице, семената на сминдуха се справят с излишното омазняване на кожата и акнето.

  • Грижи за косата

Смелените на прах семена сминдух са може би едно от най-добрите средства за справяне с пърхота и косопада. Богати на протеини, като никотинова киселина, те стимулират растежа и възстановяват увредената коса, а лецитинът в тях ѝ помага да съхрани естествения си блясък.

  • Други ползи

Чаят от сминдух се препоръчва и при задържането на вода и подуването на корема. Той е богат източник на магнезий и помага в борбата със стреса.

Внимание :

  • Ако се прекали с количеството сминдух, това може да причини образуването на газове и подуване на корема.
  • Не се препоръчва сминдухът да се приема заедно с някои медикаменти, особено с тези за разреждане на кръвта и предписаните за лечение на нарушения в кръвосъсирването.
  • Сминдухът може да предизвика преждевременно раждане. Затова е по-добре бременните да са по-внимателни с консумацията му.
  • Тъй като сминдухът има свойството да затопля организма, хората с чревни язви е по-добре да го избягват.
  • Прекомерната му консумация може да доведе и до изсушаването на кожата.

Рецепти:

  • За диабетици:

Чай – Продукти: 1 с.л. сухи листа сминдух, 1 ч.л. семена сминдух, 1 чаша вода, 1 ч.л. мед (по желание). Начин на приготвяне: Сложете водата да заври, изключете котлона, добавете листата и семената и оставете да се запарят около 10 минути. Прецедете и ако чаят ви е твърде горчив, по желание добавете мед.

Тинктура – Продукти: 2 с.л. сушени листа сминдух, 2 с.л. семена сминдух, чаша гореща вода. Начин на приготвяне: В метален съд сложете листата и семената и ги залейте с горещата вода. Оставете да престоят половин час, прецедете и съхранявайте в стъклен съд. Пийте по половин супена лъжица три пъти на ден.

Сминдух с кисело мляко – Киселото мляко и сминдухът имат силно противовъзпалително действие, което ги прави добра комбинация за диабетици. Продукти: 1 с.л. семена сминдух, 1 чаша кисело мляко. Начин на приготвяне: Смелете семената на фин прах и ги добавете към киселото мляко. Разбъркайте добре. Консумирайте два пъти на ден.

Вода със сминдух – Един от популярните начини за консумация на семената сминдух от диабетиците е те да се накиснат във вода. Продукти: 2 с.л. семена сминдух, 2 ч. вода. Начин на приготвяне: Залейте семената с водата и покрийте съда. Оставете ги да престоят една нощ и на сутринта прецедете и изпийте на гладно. За да понижите нивата на кръвната захар, пийте от водата всяка сутрин в продължение на един месец.

  • За отслабване

Чай – Запечете на сух тиган семената сминдух. Счукайте ги на фин прах. Сложете 1.с.л. от праха в чаша топла вода и оставете да къкри на бавен огън около 5 минути. В чая може да добавите и други билки, например канела или джинджифил. За по-добър ефект пийте от него сутрин на гладно.

Кълнове – Кълновете сминдух са богати на каротин, витамините А,Е,С и В, калций, магнезий, цинк, калий, аминокиселини, минерали. Консумацията им сутрин на гладно помага за намаляването на теглото. Вземете чисто и тънко парче плат. Накиснете го във вода. Поставете семената сминдух върху влажния плат и ги притиснете с камък или тежък предмет. Оставете три нощи и махнете камъка. Изчакайте кълновете да достигнат подходяща дължина преди да консумирате.

  • За здрава коса без пърхот

Накиснете във вода 2 с.л. семена сминдух за една нощ. На сутринта ги смелете на паста и нанесете на косата и скалпа. Оставете 30 минути и измийте. Повтаряйте 1-2 пъти на седмица.

Накиснете 2 с.л. семена сминдух във вода за една нощ. На сутринта ги смелете на паста и добавете 1 с.л. лимонов сок. Нанесете на косата и след 30 минути измийте. Повтаряйте веднъж на седмица. Лимоновият сок контролира омазняването на косата, придава й блясък, премахва мъртвата кожа.

Накиснете 2 с.л. семена сминдух в 1/2 чаша пресечено мляко за една нощ. На сутринта ги смелете на паста, която нанесете на косата и оставете 30 минути, след което я измийте. Повтаряйте 1-2 пъти на седмица. Пресеченото мляко омекотява косата и я подхранва с протеините, които съдържа, докато сминдухът почиства скалпа.

– 2 с.л. семена сминдух, 2 с.л. кокосово масло

Накиснете 2 с.л. семена сминдух във вода за една нощ. На сутринта ги стрийте на паста и добавете 2 с.л. кокосово масло. Нанесете на косата и след 30 минути измийте. Повтаряйте 1-2 пъти на седмица. Кокосовото масло има силни антибактериални свойства. То овлажнява скалпа и го подхранва. В комбинация със семената сминдух се получава перфектна овлажняваща маска за косата, която в същото време се справя и с пърхота.

Забележка: ИнтеграБг.Инфо не е лекар, не лекува, и не консултира! ИнтеграБг.Инфо е здравно информационна – образователна медия. При нужда се обърнете към квалифициран специалист! ИнтеграБг.Инфо не носи отговорност за неправилно интерпретиране на текст от потребителите на сайта!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *